『熊野の米』の品種は、コシヒカリの遺伝子を99％受け継いだ「ヒカリ新世紀」。"甘くて美味しい"コシヒカリと同じ食味を持った、台風に強い品種です。熊野に流れる悠久の時間の中、豊かな自然と水、暖かな陽射しに育まれました。 栽培方法は、県農業試験場の指導のもと、減農薬・減化学肥料栽培に取り組むことをはじめ、2010年からは、熊野ならではの取り組みとして「梅の調味廃液」を除草剤削減のために活用するなど、安心・安全のためにさまざまな工夫を重ねています。 >> 紀伊民放取材記事（2010年10月14日） >> 梅調味液で雑草抑制（ニュース和歌山2011年3月5日号） ●内容量：２kg ●原料玄米：和歌山県産 ヒカリ新世紀（＊） ＊和歌山県の奨励品種ではないため、商品ラベルに記載することができません。商品ラベルの表記は「国内産 複数原料米」となっております。あらかじめご了承ください。

2011年、「熊野米プロジェクト」のもとで「熊野の米（ヒカリ新世紀）」の栽培に取り組んだのは、熊野の7地域13名の生産者（＊）。 ＊：田辺、白浜、日置、上富田、中辺路、本宮、新宮 しかし、台風12号により、その半数におよぶ地域が大きな被害を受け、収穫できない状態になりました。2012年度に復興が間に合わない田んぼもあり、台風12号の影響は長く続いています。 SAVE KUMANO からお届けするのは、そんな台風被害にも負けなかった地域で収穫された、約10トンのお米の一部。 ぜひ『熊野の米』と、その取り組みを応援してください！ >> 熊野米プロジェクトの詳細はこちら（Facebookページ）

鯨がお好きな方に、ぜひともお召上がりいただきたい商品ばかりを詰め合せました！ それぞれ約２人前で、６つの味を楽しめるお手頃なセットです。 今まであまり鯨を口にする機会が無かった方も、お試し用としてどうぞ！

厳選したミンク鯨の赤身を、使い切りしやすい100gのカット肉にしました。柔らかくジューシーな鯨肉は、お刺身としてはもちろん、ハリハリ鍋や鯨汁、竜田揚げなど、色々な食べ方でお楽しみいただけます！ 原材料名： 鯨肉（ミンク鯨） 内容量： 100g×1パック 原料原産地：南氷洋・北洋産 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：塩水解凍（解凍方法を同梱します）

地元太地港で水揚げされる柔らかな肉質の「ハナゴンドウ鯨」。その赤肉を、特製のタレに半日漬け込み熟成させ、旨味を閉じ込めました。たっぷり2人前（100g×2パック）のセットになります。 原材料名：鯨肉（ハナゴンドウ鯨）、醤油、砂糖、りんご果汁、にんにく、洋ナシ果汁、ゴマ、澱粉、野菜エキス、レモン果汁、唐辛子、マスタード、豆板醤、コショウ、玉葱、香料、酸化防止剤(Ｖ．Ｃ)、パプリカ色素、調味料(アミノ酸等)　※原材料の一部に「小麦・大豆・りんご」を含む 内容量： 100g×2パック 原料原産地：和歌山県産 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：自然解凍後、加熱

鯨肉を一夜干しにして熟成させ、旨味を引き出しました。解凍後、フライパンで軽く火を通してお召し上がりください。噛み応えのある食感と、程よい塩加減がたまらなく後を引きます。酒の肴にぜひ！ 原材料名：鯨肉、食塩 内容量： 100g×1パック 原料原産地：アイスランド産 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：自然解凍後、加熱

ミンク鯨の顎から腹にかけての貴重な部位「畝須(ウネス）」を贅沢に使用した最高級ベーコンスライス。鯨の旨味がギュッと濃縮されています。解凍してそのまま、また、生姜醤油や辛子酢味噌などでお召上がりください。 原材料名：くじらウネス(ミンク鯨)・食塩・着色料(赤102号) 内容量： 50g×1パック 原料原産地：南氷洋・北洋産 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：自然解凍

鯨の尾ビレ（別名：オバケ！）を薄くスライスし、茹でて脂抜きをした後、水でさらしたのが「さらし鯨」です。コラーゲンたっぷりで、シャキシャキした歯ごたえと、クセの無いさっぱりした口当たりが特徴です。 紀州特産の南高梅の酸味が香る「梅肉漬け」、お酒のお供にピッタリの「辛子酢みそ」の２つの味をお楽しみください。 ▼さらし鯨(梅肉漬け） 原材料名： 鯨尾羽(ハ鯨)、梅、漬け原材料(食塩・しそ液・醸造酢)、酸味料、野菜色素、V B1 内容量： 70g×1パック 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：自然解凍後、そのままお召上がりください ▼さらし鯨(辛子酢みそ付） 原材料名： 鯨尾羽(ハ鯨)、食塩、酢味噌 内容量： 70g×1パック 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：自然解凍後、付属の辛子酢みそをつけてお召上がりください

「お刺身用赤身」の紅と「お刺身用本皮」の白。 「さらし鯨（梅肉漬け）」の紅と「さらし鯨（辛子酢みそ付）」の白。そして「ベーコン」の紅白の絶妙な混ざり具合。 ５商品それぞれの華やかなコントラストを楽しみながら、お召し上がりください！

厳選したミンク鯨の赤身を、使い切りしやすい100gのカット肉にし、たっぷり3パックのセットにしました。柔らかくジューシーな鯨肉は、お刺身としてはもちろん、ハリハリ鍋や竜田揚げなど、色々な食べ方でお楽しみいただけます！ 原材料名： 鯨肉（ミンク鯨） 内容量： 100g×3パック 原料原産地：南氷洋・北洋産 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：塩水解凍（解凍方法を同梱します）

鯨の中でもクセの少ないミンク鯨の皮。薄くスライスしてお刺身に、少し厚めに切って、鯨汁やハリハリ鍋等の具にどうぞ。鯨の脂の濃厚な味わいと独特の歯ごたえをお楽しみいただけます。赤身のお刺身と一緒に重ね、生姜醤油でいただくのがオススメです！ 原材料名： 鯨皮（ミンク鯨） 内容量： 100g×1パック 原料原産地：南氷洋・北洋産 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：冷蔵庫やチルド室で解凍

ミンク鯨の顎から腹にかけての貴重な部位「畝須(ウネス）」を贅沢に使用した最高級ベーコンスライス。鯨の旨味がギュッと濃縮されています。解凍してそのまま、また、生姜醤油や辛子酢味噌などでお召上がりください。 原材料名：くじらウネス(ミンク鯨)・食塩・着色料(赤102号) 内容量： 50g×1パック 原料原産地：南氷洋・北洋産 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：自然解凍

鯨の尾ビレ（別名：オバケ！）を薄くスライスし、茹でて脂抜きをした後、水でさらしたのが「さらし鯨」です。コラーゲンたっぷりで、シャキシャキした歯ごたえと、クセの無いさっぱりした口当たりが特徴です。 紀州特産の南高梅の酸味が香る「梅肉漬け」、お酒のお供にピッタリの「辛子酢みそ」の２つの味をお楽しみください。 ▼さらし鯨(梅肉漬け） 原材料名： 鯨尾羽(ハ鯨)、梅、漬け原材料(食塩・しそ液・醸造酢)、酸味料、野菜色素、V B1 内容量： 70g×2パック 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：自然解凍後、そのままお召上がりください ▼さらし鯨(辛子酢みそ付） 原材料名： 鯨尾羽(ハ鯨)、食塩、酢味噌 内容量： 70g×2パック 賞味期限： -18℃以下にて製造日より180日 お召上り方：自然解凍後、付属の辛子酢みそをつけてお召上がりください

『熊野の米』の品種は、コシヒカリの遺伝子を99％受け継いだ「ヒカリ新世紀」。"甘くて美味しい"コシヒカリと同じ食味を持った、台風に強い品種です。熊野に流れる悠久の時間の中、豊かな自然と水、暖かな陽射しに育まれました。 栽培方法は、県農業試験場の指導のもと、減農薬・減化学肥料栽培に取り組むことをはじめ、2010年からは、熊野ならではの取り組みとして「梅の調味廃液」を除草剤削減のために活用するなど、安心・安全のためにさまざまな工夫を重ねています。 >> 紀伊民放取材記事（2010年10月14日） >> 梅調味液で雑草抑制（ニュース和歌山2011年3月5日号） ●内容量：５kg ●原料玄米：和歌山県産 ヒカリ新世紀（＊） ＊和歌山県の奨励品種ではないため、商品ラベルに記載することができません。商品ラベルの表記は「国内産 複数原料米」となっております。あらかじめご了承ください。

2011年、「熊野米プロジェクト」のもとで「熊野の米（ヒカリ新世紀）」の栽培に取り組んだのは、熊野の7地域13名の生産者（＊）。 ＊：田辺、白浜、日置、上富田、中辺路、本宮、新宮 しかし、台風12号により、その半数におよぶ地域が大きな被害を受け、収穫できない状態になりました。2012年度に復興が間に合わない田んぼもあり、台風12号の影響は長く続いています。 SAVE KUMANO からお届けするのは、そんな台風被害にも負けなかった地域で収穫された、約10トンのお米の一部。 ぜひ『熊野の米』と、その取り組みを応援してください！ >> 熊野米プロジェクトの詳細はこちら（Facebookページ）

国産天然活〆黒皮カジキを使用し、じっくり時間をかけて作ったこだわりの逸品｢海の生ハム｣。黄金色に輝き、舌の上でとろけるような食感が自慢の、日本初の食材です。 抗生物質、保存料、合成着色料などの添加物は不使用。高級料亭やホテル御用達で、プロもうなるこのマグロの生ハムは、2011年も「キリン ニッポンのうまい」和歌山県代表に選出されました！ >> ヤマサ脇口水産が選ぶマグロの基準はこちら！ ●長時間かけてじっくり熟成しています 5℃以下の煙を当てる「冷燻」で、10〜15日間、燻煙をしみ込ませながらじっくり熟成させます。 ※燻製期間はカジキの身質に合わせて調整しています。 ●どんな料理にも合う、ヘルシーな食材 通常の豚肉で作られた生ハムよりも薄味に仕上げました。魚特有の生臭さが無く、ほんのり薫るスモークが特徴で、どんな料理ジャンルにも合います。 魚が嫌いというお子様や、マグロの良質なたんぱく質はヘルシー志向の女性にもオススメです。 ●ご利用方法 １．パックのまま流水で解凍するか、冷蔵庫で解凍してください。 ２．袋から生ハムを取り出してお皿に並べ、30分間ほど冷蔵庫でラップせずに保存してください。 ※生ハムについた水分を蒸発させる方が、モチモチとした食感と、濃縮された旨みが出てきます。

▼魚 原料になる魚は、加工する朝に港にあがった魚を厳選して仕入れます。特に、2011年秋からは「紀州梅まだい」を仕入れ、名物の鯛の干物が更に美味しくなりました！ ▼魚を開く 一匹ずつ丁寧に開いていきます。熟練の技が光ります。 ▼洗い 内臓の残りや血をきれいに洗います。これを丁寧にしないと、干物になったときに血が浮き出したり生臭くなったりと、風味に影響するとのこと。１年中、氷水の中で歯ブラシを使ったりしながら洗っています。 ▼塩 塩は、海のミネラルたっぷりの長崎産の天然塩を使用。更に、その日の天候や魚の大きさ・種類によって塩加減を調整しています。これが「ひらまる」さんの干物の魅力です。 ▼干す 冬の寒い風のある日が天日干しに最適とされますが、串本の気候では、最適な条件（温度・湿度・風等）が当てはまる日は一年中ほとんどありません。最適な日以外の天日干しは、かえって魚を傷めることになります。 また、美味しい魚には脂肪分が多いのですが、脂肪分は天日に干すと酸化され、旨みが落ちてしまうのです。 そこで「ひらまる」さんは、一部冷風乾燥機を使い、魚を干し過ぎないよう余分な水分を取り除き、旨みを熟成させています。その日の魚の状態に合わせて干し時間を調節し、途中でも乾き具合を見ながら加減するなど、細心の注意を払っています。 ▼瞬間急速冷凍 今回お届けする商品は、完成後すぐに瞬間急速冷凍され、鮮度と美しさを保ちます。 より詳しくは「ひらまる」さんのページへ

■商品セット内容例 （鯛×1尾、かます×4尾、とび魚×1尾、鯵×6尾、太刀魚みりん干し×6枚） ※あくまでも「例」となります。「これくらいのボリューム感のセットが来る」という目安として参考にしてください。 ※商品単品の写真をクリックすると拡大します。美しさをご確認ください。

モビールとしてもピアスとしても楽しめる、一粒で二度美味しいアクセサリーです。モビールとしては「梛（ナギ）の葉」の揺れと風合いが、どんなお部屋にも癒しの空間を作ってくれるでしょう。ピアスはオーガニックなワンポイントとして、さりげなく（いや、かなり？）主張するアイテムです。 お部屋のお守りとして、身につけるお守りとして、オススメの一品です。 ※金属アレルギーの方やメッキ加工の製品が肌に合わない方は、ピアスとして使用はご遠慮ください。 ●内容 梛（ナギ）の葉ピアス×2組　＜梛（ナギ）の葉：5cm前後、鎖部分：3cm＞ モビールパーツ　＜全長：約20cm、横幅：約12cm＞ ●原材料 梛（ナギ）の葉（ウレタン樹脂コーティング）×4枚、 アクセサリー金具（真鍮古美）、真鍮線、テグス（ナイロン100％）

ペンダントトップに梛（ナギ）の葉を使用した、ナチュラルテイストあふれるアクセサリーです。 ひとつご了承いただきたいのは、梛（ナギ）の葉は樹脂コーティングしていますが、やはり木の葉ですので、力がかかると裂けたり、折れたりする恐れがあるということです。 特に、胸許にペンダントトップを置いていると、ふとした拍子に葉っぱを潰してしまう恐れもありますので、できれば紐を短めに調節して身につけていただければと思います。 もし壊れてしまった場合には、梛（ナギ）の葉は魔除けのお守りとされてきたので、何かの身代わりになって葉っぱが壊れたのだと考えていただければ幸いです。 ●原材料 梛（ナギ）の葉（ウレタン樹脂コーティング）×2枚、 紐（綿100％ / 茶色のまだら）、糸（綿100％） ●大きさ 梛（ナギ）の葉＝5cm前後、紐＝80cm（調節可能）

熊野地方で穫れた「赤しそ」、紀州を代表する果実「梅」「みかん」。それぞれ、できるだけ農薬を使わないで育てられた原料を使用した、こだわりのドリンクです。 甘みは北海道産の「てんさい糖」のみ。もちろん、化学合成された香料や着色料は一切使用しておりません。 水や炭酸で３〜４倍に希釈してお飲みいただく他、焼酎やカクテル、かき氷のシロップやゼリーの材料にしたりと、お好みの飲み方・使い方でお楽しみください。

紀州・熊野古道沿いの農家が、農薬を使用せずに丁寧に育てた「赤しそ」を使用しています。 早朝に摘み取った「赤しそ」から抽出した滋養たっぷりのエキスと、「青梅」「夏穫りみかん」「てんさい糖」で、すっきりとした甘さと程よい酸味、上品な味わいが特徴のドリンクに仕上げました。 「梅」と「赤しそ」本来の風味をお楽しみいただけます。 ※赤しそは漢方薬の原材料にも使われる和製ハーブで、ポリフェノールをはじめβカロテンやカルシウムなどを多く含んでいます。 ※青梅にはクエン酸が非常に多く含まれています。 ●内容量 500ml ●原材料 梅（和歌山県他） てんさい糖（北海道） 赤しそ（和歌山県他） みかん果汁（愛媛県他） ●賞味期間 １年 赤しその収穫もいよいよ大詰め。 赤しそエキスは収穫したてのシーズンパック☆その１ 赤しそエキスは収穫したてのシーズンパック☆その２ しそドリンクの素 赤紫蘇の収穫 こういった取り組みもしています！ 「大斎原に赤しそいっぱい大作戦（2010年）」 その1　その2　その3　その4　その5　その6　その7 その8　その9　その10

できるだけ農薬の使用を抑えて育てた「青梅」と「夏穫りみかん」を使用。「青梅」でフルーティーな味のベースを作り、「夏穫りみかん」で甘酸っぱい香りをプラスしました。 北海道産「てんさい糖」のすっきりした甘さが特徴の、初夏〜夏の味わいが楽しめる、紀州・熊野らしいドリンクです。 ●内容量 500ml ●原材料 梅（和歌山県他） てんさい糖（北海道） みかん果汁（愛媛県他） ●賞味期間 １年 梅シロップ開発の様子

ラベルには熊野のシンボル、八咫烏（ヤタガラス）が。 三本目の足に「熊野ドリンク」を持ったバーテンダーバージョンですね！

熊野復興応援Tシャツです。 お好みのカラーを身に着けて、熊野を応援してください！ 売り上げ収益の5％は生産者の田畑の再生などに使わせていただきます。 ●カラー（３種）：白、赤、黄（白のみデザインが若干異なります） ●サイズ（４種）：Ｓ、Ｍ、Ｌ、ＸＬ（アメリカンサイズ、男女兼用） 　※女性の方はワンサイズ下のサイズをお選びください。

▼同デザインのステッカーもご覧ください！ 1枚から購入できる「小サイズ（300円）」はこちら >> お得な「小サイズ10枚セット（2,500円）」はこちら >> 大きな「大サイズ（500円）」はこちら >>

●原材料 梛（ナギ）の葉（ウレタン樹脂コーティング）×2枚、 紐（綿100％ / 茶色のまだら）、糸（綿100％） ●大きさ 梛（ナギ）の葉＝5cm前後、紐＝80cm（調節可能） ご注文前にご了承いただきたいのは、梛（ナギ）の葉は樹脂コーティングしていますが、やはり木の葉ですので、力がかかると裂けたり、折れたりする恐れがあるということ。 特に、胸許にペンダントトップを置いていると、ふとした拍子に葉っぱを潰してしまう恐れもありますので、できれば紐を短めに調節して身につけてください。 もし壊れてしまった場合には、梛（ナギ）の葉は魔除けのお守りとされてきたので、何かの身代わりになって葉っぱが壊れたのだと考えていただければ幸いです。